Formulaciones

Aplicaciones

Nuestros productos se utilizan para las formulaciones de la industria alimenticia, creando alimentos y bebidas de alta calidad.

Salchicha de pavo

NOMBRE DE INGREDIENTE CANTIDAD EN GRAMOS %
Carne de Pavo Molido 454 100
Salvia en polvo 5 1.101
Tomillo en Polvo 2.5 551
Ajo en polvo 2.5 551
Cebolla en polvo 2.5 551
Sal 2.5 551
Pimienta en polvo 2.5 551
Hexametafosfato de Sodio FOOD DEPOT 227 0.05
Nitrito de Sodio FOOD DEPOT 54 12
Carmin FOOD DEPOT 45 0.01
Eritorbato de Sodio FOOD DEPOT 908 0.2

 

Queso fresco

 

NOMBRE DE INGREDIENTE CANTIDAD EN GRAMOS %
Leche fluida entera 2000 100
Sal 15 750
Sorbato de Potasio FOOD DEPOT 1 50
Benzoato de sodio FOOD DEPOT 3 150
Cuajo Microbiano FOOD DEPOT 1.8 90
Acido Cítrico (solución 50% agua) FOOD DEPOT 80 4.000

 

 

Bebida de naranja

NOMBRE DE INGREDIENTE CANTIDAD EN GRAMOS %
Azúcar 102 10.2
Puré 10 1
Celdas 10 1
Ácido Cítrico FOOD DEPOT 2 0.2
Citrato FOOD DEPOT 0.2 0.02
Benzoato de Sodio FOOD DEPOT 0.2 0.02
Sorbato de Potasio FOOD DEPOT 0.2 0.02
Goma Xantan FOOD DEPOT 0.4 0.04
Ácido Ascórbico FOOD DEPOT 0.1 0.01
Enturbante FOOD DEPOT 1 0.10
Agua 873.90 87.39

 

 

Pan de molde

NOMBRE DE INGREDIENTE CANTIDAD EN GRAMOS %
Mantequilla sin sal 55 10
Harina dura 553 100
Leche fluida 331 60
Levadura instantanea FOOD DEPOT 28 5
Azúcar 22 4
Sal 11 2
Gluten 11 2
Bicarbonato de Amonio FOOD DEPOT 2 0,3