Panificación

Ingredientes que facilitan los procesos, aportando beneficios nutricionales y mejorando la apariencia y el sabor de los productos.

Preservantes

Se utiliza como conservante

  • Propionato de Calcio

  • Propionato de Sodio

  • Sorbato de Potasio

  • Ácido Sórbico

  • Ácido Sórbico Encapsulado

  • Ácido benzoico

  • Benzoato de Sodio

      Leudantes

      Sustancias capaces de producir gases en repostería.

      • Levadura seca activa

      • Levadura instantanea

      • Cloruro de amonio

      • Polvo para hornear doble acción

      • Bicarbonato de Sodio

      • Bicarbonato de Amonio

      Acondicioandores de masa

      Un acondicionador de masa es cualquier material o combinación de materiales añadidos a una masa leudada para mejorar y controlar la producción y retención de gas.

      • Gluten Vital de Trigo

      • Carbonato de Calcio

      • Ácido Cítrico

      • Ácido Ascórbico

      • Lecitina de Soya

      • Esteaoril lactilato de sodio (SSL)

      • Polisorbato 60

      • Mono y digliceridos

      • Goma Guar

      • Goma Xantan (Goma Xantana)

      Acidulantes

      Son un tipo de conservantes, reguladores de PH

      • Ácido Láctico

      • Ácido Cítrico

      • Ácido Málico

      • Ácido Fumárico

      • Ácido Ascórbico

      Ingredientes e insumos

      Cárnicos

      Lácteos

      Bebidas

      Productos industriales

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